张巧娥 宁夏大学 教授
2025年4月21日
肉牛养殖产生的环境问题
肉牛场粪污资源化
指采取一系列技术和管理措施，将肉牛养殖过程中产生的粪便、尿液及污水等废弃物进行处理和转化，使其成为有价值的资源，实现废弃物的减量化、无害化和资源化利用。实现肉牛养殖可持续发展的重要环节。
好处
环境效益
减少污染：通过对粪污进行处理和资源化利用，可避免其随意排放对土壤、水源和空气造成污染，保护周边生态环境。
降低温室气体排放：厌氧发酵产生沼气的过程中，能减少粪污中有机物分解产生的甲烷等温室气体直接排放到大气中，有利于缓解气候变化。
经济效益
肥料价值：制成的有机肥可用于本场或周边农田、果园、菜园等，减少化肥购买成本，同时提高农产品品质和产量，增加农业收入。
能源收益：沼气可用于发电、供热或作为燃料出售，实现能源的自给自足或增加额外收入。
降低处理成本：相比传统的粪污处理方式，资源化利用可以在一定程度上降低处理成本，同时还能创造新的经济价值。
社会效益
提升养殖形象：采用粪污资源化措施，有助于提升肉牛场的社会形象，增强消费者对其产品的信任度，促进肉牛产业的可持续发展。
促进循环经济发展：肉牛场粪污资源化是循环经济的重要组成部分，有利于推动农业、畜牧业和相关产业的协同发展，实现资源的高效利用和可持续发展。
方法
肥料生产
固体有机肥：
将牛粪进行固液分离，固体部分经过好氧堆肥处理，添加发酵菌剂，控制温度、湿度和通风条件，加速有机物分解腐熟，制成固体有机肥，用于农业种植。
好氧发酵菌剂
芽孢杆菌属：常见的有枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。它们能产生多种酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可分解粪污中的蛋白质、淀粉、脂肪等有机物，加速堆肥进程，还能抑制有害微生物生长。
放线菌：能分解复杂的有机物，如纤维素、木质素等，产生抗生素类物质，有助于杀灭或抑制粪污中的病原菌和寄生虫卵，提高堆肥的卫生质量。
厌氧发酵菌剂
产甲烷菌：包括甲烷杆菌、甲烷球菌等，是厌氧发酵产生沼气的关键微生物，能将有机酸等中间产物转化为甲烷和二氧化碳，它们对环境条件要求严格，在适宜的温度、pH值等条件下，可高效产生沼气。
水解酸化菌：包括梭菌属、拟杆菌属等。可将粪污中的大分子有机物分解为小分子的有机酸、醇类等，为产甲烷菌提供底物，启动厌氧发酵过程。
复合菌剂
由多种功能菌复配而成，包含分解有机物的细菌、转化氮磷的细菌以及促进发酵的真菌等。如一些商品复合菌剂含有芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等多种微生物，能在不同阶段发挥作用，综合提高粪污处理效果，同时适应不同的处理条件和需求。
液体有机肥
分离出的液体部分可进行厌氧发酵，产生的沼液富含氮、磷、钾等营养元素，经过沉淀、过滤等处理后，可作为液体有机肥用于灌溉农田或叶面喷施。
垫料制作
将牛粪干燥、粉碎后，与锯末、稻壳等混合，添加适量的消毒剂和微生物菌剂，经过处理后可制成牛床垫料。这种垫料具有良好的吸水性和透气性，能为肉牛提供舒适的休息环境，同时减少对外部垫料的采购成本。
生态养殖
蚯蚓养殖：利用牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓能分解牛粪中的有机物，将其转化为富含蛋白质和矿物质的蚯蚓体及蚯蚓粪。蚯蚓可作为水产养殖的优质饵料，蚯蚓粪则是优质的有机肥料。
水产养殖：经过处理的肉牛场污水可排入鱼塘，为浮游生物提供养分，促进浮游生物生长，进而为鱼类提供食物来源，实现粪污的生态化利用。