张春珍 教授宁夏大学
2016年10月20日
产蛋期：是指鸡21～72（或78）W为止的一个生理产蛋年。
产蛋鸡饲养管理的目标：在于提高产蛋量和蛋品质，降低死亡率和单位蛋重的耗料量，以最小的投入获得最大的效益。
一、产蛋曲线
----蛋鸡在性成熟后的一个生理产蛋年度内，其产蛋率的变化有一定规律。将每周饲养日平均产蛋率的数字标点在坐标线上，并连接各点所构成的曲线，称为产蛋曲线。
1、特点
①蛋鸡性成熟后产蛋率增加极为迅速，产蛋率由10%增至80%，每天增幅2%～3%，一般5～6W可达高峰期。
②蛋鸡在27～29W产蛋率可达90%以上，高者可达95%左右，可持续4W以上。
③产蛋高峰过后，每周产蛋率下降0.5%～1%至72W或78W，产蛋率降至65%～70%。
2、实践意义
标准曲线是一个品种在正常情况下能达到的生产水平，我们的目的就是如何创造良好的饲养条件使鸡发挥最大的遗传潜力，以吻合标准曲线。
①选好品种
②延长高峰期。在产蛋初期要迅速提高产蛋率上升的速度，产蛋后期尽可能减缓产蛋下降的幅度。
③产蛋曲线出现波折查明原因。特别是产蛋上升或高峰的波折需查明原因，并采取对策。
二、产蛋鸡主要营养需要特点
1、能量及其重要性
①能量进食是影响蛋鸡产蛋率的限制因素，且是最敏感的因素。
研究表明：日粮能量184大卡/日.只时，产蛋率44%；312大卡/只.日时，产蛋率85%；
日粮蛋白质由13.1g/只.日增至21.0g/只.日时，产蛋率增幅不足15%。
②对特定个体来说，按照日粮能量进入家禽体内的分配规律，增减日粮能量，首先影响的是生产。
③我国蛋鸡日粮与国外相比的最大区别是能量较低。可以说，从营养角度讲，能量不足是导致我国蛋鸡生产水平不佳的重要原因。尽管家禽“以能择食”，但不是直线关系，调节是有限的。
④轻型蛋鸡和中型蛋鸡平均每天代谢能需求分别为280～300大卡和 320～350大卡。
2、蛋白质及其重要性
①对家禽而言，蛋白质有三层意义：
a.CP；
b.11种必需Aa(组成家禽体内Aa有22种)；
c.小肽。
传统的营养理论认为：饲料蛋白消化分解成Aa和小肽，小肽再水解成Aa，最后被动物利用，因此认为蛋白质的营养实际就是Aa的营养。饲料添加足够的Aa，以期在生产上获效，但实验证明不可行。
研究表明：血液循环中均存在一定数量和种类的肽，并能被动物利用。有时比游离Aa更易进入蛋白质合成。甚至有研究表明：蛋白质的品质取决于它水解的小肽与游离Aa之比。小肽：Aa比例越大，蛋白质的利用反而越高，否则越低。
生物活性肽。
主要有：胰多肽、神经多肽、抗菌肽、胸腺肽、胰岛素样生长因子（IGF）。
②蛋白质是影响蛋重的主要因素，特别是蛋Aa。
在日粮ME满足情况下，日粮蛋Aa含量与蛋重增减几乎成直线关系。
试验例证：
蛋鸡日龄日粮蛋Aa水平蛋重增加
25～32W 0.23%→0.35% 5.6%
38～44W 7.3%
51～58W 6.7%
64～71W 6.0%
③在日粮能量不足情况下，CP的增加不能直接转化于生产，而是转化为能量，但效益低。
a.转变过程耗能；
b.单位能价较脂肪等高；
c.转换过程产生大量N合成尿素，致家禽N源不足。
④蛋白质推荐量：每日每只鸡CP摄入量17g，蛋Aa和赖Aa分别为360mg和720mg。
3、亚油酸
亚油酸是通过限制或影响蛋黄的营养组成比而影响蛋的大小。
保证最大蛋重的日粮亚油酸适宜水平为1.5%。
4、Ca、P
（1）Ca
①Ca与产蛋的关系
产蛋鸡由于骨骼发育极小，故在此方面对Ca的需求极少。因此，Ca的需求主要是为产蛋形成蛋壳之用。
形成蛋的Ca源主要直接来源于鸡体的贮备Ca（骨髓），产一枚60g的蛋需动员体贮Ca 2g。动贮的体Ca必须足量在第二天早上补上（有光情况下）。因此，产蛋前有必要的体贮Ca必需的。
（2）P
①P与产蛋的关系
蛋鸡在形成蛋壳而抽调体贮Ca的时间与子宫部形成蛋壳所需的时间是完全吻合的。一般是下午4时以后开始，由于子宫部形成蛋壳需18～20h，因此，抽调体贮Ca主要是夜晚。有严格的时间限制。
体贮Ca多以磷酸氢钙形成贮备，抽骨Ca伴随着P的抽出。这样，Ca形成蛋壳，血P升高，而阻止抽Ca。家禽降血P的途径就是排泄，很少回归利用，故鸡粪P较高。
补体贮Ca必须伴随补P，否则骨髓Ca贮备不足;P过高影响体贮Ca抽调，故影响蛋壳质量，因此，Ca、P有较严格的比例关系。
②P需求：一般：0.4g/日.只
开产前后的饲养：
1、预产期饲养
期限：18～22W或18W至群体产蛋率达5%。
蛋鸡生长发育特点：以生殖系统的增重为主的绝对增重较快，每只鸡约增加400g；代谢特点主要是转向为产蛋贮备（如：脂肪）。
饲养重点 是合理更换日粮，一般从18W起开始更换，方法有两种：
{C}①{C}配制预产期日粮：营养水平为Ca：2%，其它同产蛋鸡；
②将育成鸡、产蛋鸡日粮混合，其中产蛋鸡日粮由占1/3-1/2-2/3至群体达5%产蛋率时，完全用产蛋鸡日粮。
2、开产前期短期限饲
依据与目的初产母鸡排卵速度与输卵管机能不协调，是畸形蛋较多的生理原因。为了协调二者功能，缩短达到产蛋高峰的时间，故此。
方法 一般是群体产蛋率小于30%时，用弱光（＜2W/m2）、按自由采食量的75%、含Ca 2%的蛋鸡料持续1～2周，结束后即恢复正常。
严格限饲条件：群体均匀度优，体重超标。
产蛋鸡的阶段饲养法：
阶段饲养法——根据鸡群产蛋率或鸡的周龄，将产蛋期分为几个阶段，并喂以不同营养水平的日粮。
1、三阶段饲养法
A.产蛋前期（21～40W）或产蛋率＞80% ：该期特别是产蛋前期，蛋鸡的营养负担较重，抗应激能力弱，应喂高能量、高蛋白且富含矿物质、维生素的日粮。每只鸡每日CP：18～19g；ME：1.26MJ左右。
B.产蛋中期（41～60W）或产蛋率70%～80% ：母鸡体重几乎不增加，仅蛋重略有增加，每只鸡CP分别为16～17g ，ME：1.20MJ左右。
C.产蛋后期（60W以后）或产蛋率70%以下：每只鸡15～16g，ME：1.20MJ左右。
2、二阶段饲养法
按我国2004年制定的蛋鸡饲养标准即按此判定。
A.产蛋前期（21～42W）或开产至产蛋率＞85% ：
ME：11.29MJ（2700大卡）/kg； CP：16.5%；
B.产蛋后期（42W以后）或产蛋率＜85%：。
ME：10.87MJ(2650大卡)/kg； CP：15.5%
产蛋后期的特殊饲养：
产蛋率的生理下降起至约在蛋鸡40W，此时亦是生长发育的终点。如果此后体重增加则为脂肪而影响产蛋。生产上往往在此阶段是以控制体重的增长为重点进行饲养调理，进而达到防止蛋鸡早衰之目的。
体重控制目标：蛋鸡40～54W增重小于50g。
饲养方法：
①限饲法：可在产蛋高峰期过后2W开始，每100只鸡每日减料227g，连续3～4d。若此时产蛋率下降与标准曲线基本吻合，则继续减少数日。限饲期饲料最大控制量应不低于自由采食的91%～92%。若有差异则停。
②营养调理法：
a.严格按品种标准控制进食量；
b.日粮CP降0.5～1%；
c.增加主要必需Aa、多维素和Ca用量；
d.补充氯化胆碱等减少脂肪沉积；
e.严格监测体重每2W一次。
产蛋鸡的管理：
1、产蛋鸡舍的清理、消毒及设备维修。
2、转群，18W转群。
3、严格按防疫程序免疫。
4、产蛋鸡舍的环境控制
（1）光照：20W后每周增加0.5～1h至16h/日，光照10Lx(2W/m2)
（2）温度：适温：13～20℃；一般13～16℃产蛋率最高；15～20℃饲料转化率最高。
在此温范围之外，环温每升1℃，采食量降1.1%；超过27℃，家禽会用更多的能量降温，此后每升1℃，产蛋率降2%以上；
30℃环温蛋鸡产生热应激，37℃几乎不生产，40℃完全停止采食、生产，以至致 0℃家禽产蛋率很低，-12℃停产。
（3）湿度：60%～70%。
严防高温高湿。
（4）通风换气
NH3：＜25mg/m3； CO2：＜1%；
H2S：＜10mg/m3
通风：一般温度：7.5m3/h.kg
＞27℃：9.5m3/h.kg
＜15℃：5.6m3/h.kg
5、适宜的饲养密度。
根据饲养方式不同，饲养密度亦不同。
笼养按鸡笼设计放置。
地面平养：中型鸡5只/m2，轻型6只/m2
网上平养：中型鸡8只/m2，轻型10只/m2
6、观察鸡群动态。
主要观察鸡精神状态；鸡粪色、形；产蛋率变化；采食量变化。
7、减少应激，防暑降温。
尽可能减少人为和环境应激对鸡的危害。
8、严格防疫。
9、充足、清洁饮水
10、补砂砾，每周一次，每只鸡5～8g。
11、监测体重，每2W一次。
12、减少饲料浪费。
①料槽结构合理、不易抛洒料。
②及时淘汰病死鸡。
③少喂勤添，每日3次，每次添量为料槽1/3高度。
13、记录管理
生产记录——存栏、产量、死淘、耗料、防病等。
