张巧娥 　 　 　宁夏大学 　 　 　 教授

2022年4月28日

肉牛配制日粮的要求：

1.适宜的蛋白质——饲料成本的限制因素；

2.充足的能量——最低廉的供能物质

3.适量的脂肪——重要的供能物质和必须营养素

4.必要的矿物质和维生素——重要的微量生命要素

5.恰当的非营养性添加剂——营养平衡的重要调控

6.水——最重要的营养物质

   牛肉含水量约64%。水占肉牛体重的65%左右，一头育肥牛日需水50-80kg。

水质：氯化物、硫酸盐、溶解总固体、总硬度。（单位mg/L）

（1）氯化物上限值250，超标，引起水口感差，限制水摄入和降产。

（2）硫化物一般小于1000可以接受，超过将降低脂肪，增加硒，VE，铜的用量。

（3）TDS总固体小于1000比较理想，1000-3000之间可接受但看里面具体含的元素。如果超过3000可起水口感差，降低饮水和产奶量。

（4）硬度上限值500，超标一般对牛影响不大，但配方将水里的钙和镁考虑进去。